破損雞蛋回收重製 學者爆鳥蛋可合成
國內生化博士江晃榮指證歷歷，他透露家中親戚因為是蛋農，早期的鳥蛋，都是用雞蛋做的再製蛋。這些再製蛋大多流入超市和大賣場，我們分別從市場和超市買來兩種鳥蛋比一比。
左邊超市鳥蛋，顏色偏白，右邊傳統市場買的，因為放了一段時間，蛋白呈現灰色。形體也可以看出端倪，超市的鳥蛋圓潤，明顯不符合常理，而真蛋因為有氣室，所以一端呈現扁平狀，重點是要分辨真假，還有這一招。
一般正常的蛋，蛋黃和蛋白之間，都會有一層卵黃膜，煮出來的，會有些微顏色呈現灰褐色，而再製蛋因為沒有這層膜，所以切開來只有黃白兩色！儘管這些蛋，都是高溫加熱後的再製蛋，不過就是怕在收集的過程中，遭到細菌感染。
雖然成分都是蛋，不過假鳥蛋讓不肖廠商賺取暴利，更傷害民眾身體。
關鍵字：雞蛋
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